miércoles, 28 de septiembre de 2016

CÓMO USAR CAFÉ PARA MEJORAR TU JARDÍN O HUERTO




Para tener un jardín como siempre quisiste y disfrutar de toda su belleza, no es necesario que seas un experto ni que adquieras productos sintéticos que podrían afectar tu salud y la de tus plantas. Muchas veces lo más efectivo se encuentra más cerca de lo que imaginas. 

El café, además de tener un inconfundible aroma, puede serte muy útil al momento de cuidar tu jardín. Además, tiene la ventaja de ser ecológico y, por ende, estar libre de sustancias químicas como otros productos fertilizantes que se comercializan.

Al ser rico en nitrógeno, magnesio y potasio, el café resulta ideal para utilizar como fertilizante natural. Pero debes tener en cuenta que solo será adecuado para las plantas que requieran de un suelo ácido para su desarrollo, como las rosas, los arándanos, las azaleas o las hortensias. El café las ayudará a incrementar la floración y promover su crecimiento. 

En esta nota aprenderás cómo usar café para mejorar tu jardín o huerto, una idea económica que además de ahorrar, te ayudará a cuidar el medio ambiente.


¿Cuáles son las ventajas del uso de café en el jardín?

Nutre el suelo y las plantas.
El nitrógeno es uno de los nutrientes primarios de las plantas, por eso su deficiencia implica que éstas crezcan más lentamente o sean más pequeñas de lo normal. El café molido contiene este elemento casi en el mismo porcentaje que el pasto cortado, y favorece el acercamiento de lombrices, manteniendo el suelo fértil.   Además, al nitrogenar la tierra ayudará al crecimiento de las plantas y, en el caso del huerto, al de sus frutos.

Ayuda a combatir las plagas. Gracias a su acidez, el café funcionará como pesticida natural que te ayudará a evitar algunas plagas como babosas, gusanos o caracoles. Además, la acidez se irá neutralizando a medida que el café se descompone. 

No obstaculiza el drenaje. La textura del café molido, al ser ligera y granulada, permitirá un buen drenaje natural del agua.


¿Cómo utilizarlo?

Si no sabes qué hacer con el café que sobra de tus infusiones, ¡ahora le has encontrado una gran utilidad! Guárdalo para que pueda servirte para favorecer el crecimiento de tus plantas. También puedes conocer otros usos creativos para los restos de café. 

Para aplicarlo, espolvoréalo cerca de las plantas, especialmente a su alrededor. Incluso puedes mezclarlo con agua y dejarlo reposar durante la noche. El resultado será un fertilizante natural líquido que funcionará como abono orgánico para aplicar directamente en tallos y hojas. 

También puedes enterrar ¾ de taza de restos de café cerca de las raíces; repitiendo esto una vez por mes. Ten cuidado de no excederte, porque incrementarás mucho la acidez de la tierra.
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martes, 26 de julio de 2016

¿PORQUE ES DIFERENTE EL CAFÉ DE NARIÑO?


Diferentes factores agroclimáticos de la región de Nariño explican los atributos sensoriales del Café de Nariño, y que lo constituyen en uno de los orígenes regionales a nivel mundial que más interés y aprecio despiertan entre especialistas y conocedores.  En primer lugar, las características del  Café de Nariño están relacionadas con la altura sobre el nivel del mar donde se produce, la cual alcanza hasta los 2,300 metros, y con las diversas temperaturas que se registran en las montañas durante el día y la noche. 

Producir café a estas alturas solo es viable si, en primer lugar, se está muy cerca de la línea ecuatorial, ya que permite recibir abundante radiación solar durante todo el año, La radiación solar media para esta latitud es del orden de 36.1 MJ/m2.dia1. En segundo término, los hondos cañones y la accidentada geografía de la zona crean factores agroclimáticos especiales que permiten que, en la noche la planta sobreviva sin enfrentar heladas o temperaturas extremas gracias al aire caliente proveniente de los valles, el cual asciende a esas horas.  Sin embargo, estas condiciones ligadas al desarrollo de la planta del café y del fruto generan la acumulación de ciertos ácidos y azúcares que hacen que la bioquímica del café de Nariño sea diferente. 

Otra característica especial de Nariño son sus muy particulares prácticas culturales. Los productores de Café de Nariño, unos 34.000, son propietarios de pequeñas unidades de producción, que no superan en promedio las 2 hectáreas, y entregan con gran dedicación sus conocimientos y habilidades para producir un café estrictamente seleccionado, trabajando con gran atención para cuidar todo el proceso productivo. El cafetero de Nariño es una persona disciplinada y dedicada, dispuesta a trabajar en comunidad en las faenas de  siembra, fertilización,  manejo de plagas y enfermedades, y también en la recolección cuidadosa de granos maduros, el beneficio húmedo y el secado al sol. Las manos, el corazón y el conocimiento de las familias nariñenses se conjugan para entregar al mundo un café con los más altos estándares de selección. 



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martes, 12 de julio de 2016

EL CAFÉ DE NARIÑO




El Café de Nariño es 100% arabico, sembrado a altas alturas, recolectado selectivamente y procesado por la vía húmeda en las parcelas cafeteras de los productores. 

La ubicación de Nariño en Colombia hace de su zona cafetera un lugar sin duda especial. Estas condiciones hacen que en la Zona de Producción de Café de Nariño se presente una combinación de factores, tales como la radiación solar de 1666 horas en promedio durante el año, los ciclos de lluvia de 1866 milímetros al año, y los suelos con alto contenido de materia orgánica que hacen posible el cultivo del café a grandes alturas y temperaturas en promedio de 19.9 °C, con valores promedio máximo de 25.9 y mínima de 16°C.

Estos diferentes factores explican que el Café de Nariño se produzca en alturas que alcanzan hasta los 2,300 metros sobre el nivel del mar, en zonas que presentan, en promedio, temperaturas bajas comparadas con el resto de zonas cafeteras de Colombia y de buena parte del mundo. Producir café a esta altura podría ser casi imposible si el calor que se acumula durante el día en el fondo de los cañones y de los profundos valles no ascendiera en las noches para atenuar el frio de las partes más altas de las montañas. 

Las menores temperaturas, han demostrado, en otros cultivos, tener una correlación positiva con la alta retención de ácidos y azúcares de las plantas, que, en el caso del café, son importantes para los atributos de acidez, dulzor y suavidad de la bebida. La planta de café, al reaccionar ante las menores temperaturas, se protege desarrollando un metabolismo más lento, protegiéndose así de un entorno que considera adverso. De esta manera se favorece el desarrollo de ciertos grupos de moléculas, como las proteínas y los azúcares, tanto por su cantidad como por su tipo específico. Esta particularidad está asociada con el sabor dulce característico del “CAFÉ DE NARIÑO”.

En consecuencia, las condiciones prevalentes de Nariño hacen posible la producción de un café con un perfil de taza especial: El Café de Nariño se caracteriza por su alta acidez, cuerpo medio, notas dulces, con una taza limpia, suave y de aroma muy pronunciado. 

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